Все разделы
Корзина пуста
×

Кулінарія Л.Старовойт

 (6571507415)

  0
  •   5 дн. (31 мая 2020 23:18:11)  
50 грн.  
Продавец copoka78  (491)
Сделки с продавцом защищены программой защиты покупателей
Состояние:   Б/У
Наличие:   В наличии
Местоположение:   Бердичев
 Старовойт Л. Кулінарія Київ: Вища школа. 1993г. 270с. , тип переплета: твердый переплет. Описание: підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини. Розділ І. Кулінарна обробка сировини (3 глави) Глава 1. Обробка овочів і грибів Глава 2. Обробка риби Глава 3. Обробка м'яса і м'ясопродуктів, сільськогосподарської птиці і пернатої дичини Розділ II. Теплова кулінарна обробка. Приготування і подавання страв (12 глав) Глава 1. Теплова кулінарна обробка продуктів Глава 2. Супи Глава 3. Соуси Глава 4. Страви і гарніри із круп, бобових і макаронних вир
Описание товара
Доставка и оплата
Состояние:Б/У
Наличие:В наличии Местоположение:Бердичев
Просмотров: 1